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2014年9月11日 (木)

ブルーのヤンキーバーガー

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ロンドンで泊まった
マンダリンオリエンタル・ハイドパークには
ブルーカフェという
ダニエル・ブルーがやっている
ビストロが入っています。

これはそこの「ヤンキーバーガー」
かなりレアめな焼き方です。
肉は表面に菌が付着するので
挽肉の赤いのはヤバいと聞きますが
もういいや
あまりにおいしそうなので
むさぼりくいました。

ダニエル・ブルーといえば
ニューヨークのレストランで出していた
フォアグラ入りの
DBバーガーが有名ですが
(あれはすごいボリュウム感でした)
ヤンキーバーガーはまっとうなおいしさ。

このビストロも
前菜はブッフェスタイルで
サラダも充実
オマール海老のサラダとかまであって
すごいなあと感心した次第です。

あとはサービス。
人件費を惜しんでいないし
外国人なので
夜になっても疲れません。
そこにも感心です。


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